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Ballaststoffe gegen Pfunde

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Stoffwechselkrankheiten wie Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind weltweit auf dem Vormarsch. Eine Gewichtsreduktion kann dem entgegenwirken. Dabei könnten Lebensmittel helfen, die die Darmflora selektiv beeinflussen. Vielversprechend hierbei ist resistente Stärke, ein Ballaststoff, der in Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten enthalten ist. Ein internationales Forschungsteam, dem auch Professor Gianni Panagiotou von der Friedrich-Schiller-Universität angehört, führte klinische Studie mit Übergewichtigen durch. Dabei erhielten alle Probanden Mahlzeiten, die mit resistenter Stärke in Form eines wasserlöslichen Pulvers ergänzt wurden. Die Studie, veröffentlicht im Fachjournal "Nature Metabolism", zeigte eine Veränderung bei den Stoffwechselprozessen des Darmmikrobioms. Bei den Probanden wurden eine signifikante Gewichtsabnahme sowie eine verbesserte Empfindlichkeit der Zellen gegenüber Insulin beobachtet werden. Weitere Studien sind jetzt erforderlich.

Foto: Jens Meyer/Universität Jena

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