Das Uni-Institut für Ernährungswissenschaften sucht Probanden für eine wissenschaftlichen. Die Teilnehmer sollen im Zeitraum von Juni bis Dezember dreimal über vier Wochen täglich Lebensmittel wie Brot, Brötchen, Wurst und einen vegetarischen Aufstrich verzehren, die das Eiweiß der blauen Süßlupine enthalten. Ziel ist es, ernährungsphysiologisch wirksame Lebensmittel zu entwickeln und sie auf ihre gesundheitsfördernde Wirkung zu testen. Gesucht werden dafür Frauen und Männer zwischen 18 und 75 Jahren. Die Teilnehmer müssen einen erhöhten Cholesterinspiegel haben, jedoch keine Cholesterinsenker einnehmen. Interessenten melden sich bitte bei Melanie Bähr, E-Mail Melanie.Baehr@uni-jena.de oder Tel. 03641/ 949618. mk
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