Der Maipilz gilt als beliebter Speisepilz, kann aber mit dem giftigen Ziegelroten Risspilz verwechselt werden. Dieser enthält hohe Konzentrationen des Pilzgifts Muscarin, das schwere Vergiftungen auslösen kann.
Ein Forschungsteam um Dirk Hoffmeister und Sebastian Dörner hat nun ein bisheriges Modell zur Biosynthese von Muscarin korrigiert. Die Ergebnisse wurden im Fachjournal „Angewandte Chemie International Edition“ veröffentlicht.
Die Forschenden zeigten, dass die Entstehung des Gifts anders beginnt als seit 1977 angenommen. Statt Glutamin spielen demnach L-Lysin und später L-Alanin eine zentrale Rolle. Das neue Modell könnte helfen, Pilzvergiftungen künftig besser zu verstehen, weitere Zwischenprodukte zu identifizieren und mögliche Behandlungsansätze zu verbessern.
Originalpublikation: https://doi.org/10.1002/anie.7581705
Foto: links: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Calocybe_gambosa_080420wa.jpg | rechts: Andreas Kunze, https://commons.wikimedia.org/wiki/File:2010-05-27_Inocybe_erubescens.jpg. (links Maipilz, rechts Ziegelroten Risspilz)
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