Der Pflanzenphysiologe Dr. Klaus Appenroth von der Universität Jena leitet ein internationales Komitee zur Wasserlinsen-Forschung. Wasserlinsen sind kleine, unscheinbare Pflanzen, die etwas geringschätzig als Entenflott oder Entengrütze bezeichnet werden. Doch obwohl die 37 Arten umfassende Familie der Lemnaceae vom Menschen bislang kaum beachtet wird, wird ihr eine rasante Karriere vorausgesagt. Wasserlinsen haben ein gewaltiges Potenzial als Energiepflanzen, Tierfutter und sogar für die menschliche Ernährung.
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