Die Zentralküche des Universitätsklinikums Jena ist Spitze. Sie wurde vom Fachmagazin für Speisenversorgung als eine der fünf „Küchen des Jahres 2013" ausgezeichnet. Die Leser des Fachmagazins vergaben ihre Stimmen für die besten Küchenkonzepte von Mensen und Betriebskantinen. Die Auszeichnung bestätige einmal mehr die Qualität und das Angebot der Zentralküche. Der Dank gelte vor allem dem tollen Team, sagte Alexander Valdiek, der Abteilungsleiter Service und Logistik am Klinikum. Auch die Leiterin des Bereichs Verpflegungsmanagement, Cornelia Luckner, freute sich über die Auszeichnung. Täglich werden am Thüringer Universitätsklinikum jeweils 1 500 Essen an Patienten und Mitarbeiter ausgegeben. Für die Speisenversorgung im größten Thüringer Krankenhaus ist ein rund 100-köpfiges Küchenpersonal zuständig. cd
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