Wenn es ums Brötchenverdienen geht, schneiden die Bäcker in Jena schlecht ab. Das kritisiert die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten. Viele der rund 220 Bäckerei-Beschäftigten in Jena würden mit dem gesetzlichen Mindestlohn von 8,50 Euro abgespeist. Wer Glück habe, liege ein paar Cent drüber. Der Lohn-Geiz im Bäckerhandwerk sei extrem, sagt Christl Semmisch. Die Geschäftsführerin der NGG Thüringen wirft der Innung vor, Bäckereien bewusst zu „Armutslohn-Betrieben" zu machen.
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